Hamburguesas de Quinoa y Calabacín

Estas hamburguesas son muy ricas!! Puedes hacer bastantes para que te alcancen para toda la semana. En la foto pueden observar que las hice con pan integral pero las pueden acompañar solas con ensalada o con arroz integral, etc.

Tiempo de preparación 15 minutos

Alcanzan 5 hamburguesas de tamaño mediano.

Ingredientes:

- 2 tazas de quinoa multigrano

- 1 calabacín rallado.

- 1 cebolla rallada.

- 1 pimiento picado.

- Cilantro picado

- 3 cucharadas de harina de avena

- 1 cucharada de comino en polvo

- 2 cucharada de paprika

- 1 cucharadita de chili

- 1 cucharada de ajo en polvo

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 200C. Cocinar la quinoa en una olla pequeña (Por 2 tazas de quinoa agregamos 2 tazas de agua. Primero colocamos a fuego alto, una vez que hierva el agua bajar el fuego a bajo). Mientras esta lista la quinoa, tener todos los ingredientes listos en un recipiente hondo. Una vez lista la quinoa la agregamos al recipiente con todos los ingredientes y mezclamos con una cuchara o con las manos. Al tener la masa lista, hacemos forma de hamburguesa con las manos y las colocamos en una bandeja previamente engrasada (un poco de aceite de oliva o de coco) o con papel engrasado. Dejar en el horno unos 5-10 minutos o sacar cuando las veamos un poco doraditas.

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