Avena de mantequilla de maní y avena

Mariangeles Gomez
Aug 1, 2017
2 min read

Una avena siempre es muy buena opción para el desayuno. Aquí les dejo una de mis avenas favoritas con mantequilla de maní y banana la combinación perfecta!

Para que sea más saludable les recomiendo que preparen su propia mantequilla de maní o que compren una sin azucares ni aceites añadidos.

- Tiempo de preparación 15 minutos

- Para 1 persona

Ingredientes:

- 1 banana madura cortada

- 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva extra vírgen

- ½ cucharada de mantequilla de maní casera (Para hacer la mantequilla de maní casera solo necesitas un procesador y maní natural tostado. Colocas el maní en el procesador y lo procesas hasta que se forma la mantequilla, tienes que tomar en cuenta que se tarda unos 10 minutos en formarse la mantequilla)

- ½ taza de avena en hojuelas

- 1 cucharada de semillas de chía

- 1 taza de leche de almendras

- 1 cucharada de canela en polvo

- ¼ de cucharada de nuez moscada

- Una pizca de sal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Para los toppings: Nueces, canela en polvo, sirope de maple o miel, arandanos.

Preparación:

En una olla mediana cocina a fuego medio la banana y el aceite de coco por unos 5 minutos, removiendo frecuentemente.

Coloca en la olla la mantequilla de maní, la avena, las semillas de chía, la leche, las especias, y la sal. Remueve bien.

Una vez que hierva la mezcla, baja el fuego a lo mínimo, remueve de vez en cuando por 8 minutos. Quita la olla del fuego y coloca la vainilla.